Quel goût pourrait prendre une bière qui a vieilli au fond de la mer, au large des îles de la Madeleine? C’est ce qu’ont voulu savoir Anne-Marie Lachance et Élise Cornelier, de la microbrasserie À l’abri de la tempête, et le caméraman sous-marin Mario Cyr.
Les amateurs de bière devront se rendre dans l’archipel pour satisfaire leur curiosité et goûter à l a Palabre d’un homme à la mer, qui contient 8 % d’alcool. Sur l’étiquette, on nourrit la légende de Mario Cyr, qui a bourlingué au fond de toutes les mers. Il posséderait même un bistro au fond de la mer. Il ferait vieillir de la bière à l’abri des tempêtes! dit-on. On décrit aussi ce produit insolite comme un mélange de bières vieillies sur bois et en eau profonde. Note marine, iode, bois, abysse et wetsuit. Le lancement de cette bière s’est déroulé jeudi, au Bistro Alpha de Grande-Entrée, propriété de Mario Cyr. On y a profité de la Folle virée gourmande, un événement où des restaurateurs madelinots unissent leur créativité à celle de producteurs et d’artistes.
LA UNE : La bière se nomme Palabre d’un homme à la mer. Photo : Radio-Canada/Philippe Grenier
