|
Cap sur Mer Inc. a vu le jour en avril 2009. Il faut noter toutefois que l’évolution de l’entreprise est en cours depuis déjà plusieurs années. En effet, cette dernière réunit l’expérience de deux usines de transformation reconnues au Québec et ailleurs comme chefs de file de la transformation : Les Pêcheries Gros-Cap Inc. et Madelimer Inc.
Campée sur le territoire des Iles de la Madeleine, Cap sur Mer Inc. opère une usine à Gros-Cap se spécialisant dans le homard. L’usine transforme une impressionnante quantité de homards provenant de ses pêcheurs, soit 2.3 millions de livres ! De plus, elle importe un autre 2 millions de livres des maritimes afin de s’assurer de répondre aux besoins et appétits de ses clients. À elle seule, l’usine embauche une équipe de près de 250 employés qui y travaillent 10 mois par année.
L’aventure maritime ne s’arrête pas là. En effet, une autre usine située à Grande-Entrée se charge de la transformation du crabe des neiges et emploie 200 autres travailleurs grâce à des débarquements de l’ordre de 3 millions de livres
|
Cap sur Mer inc. offre au public un service de restauration appelé La Factrie. Au grand plaisir des touristes et des Madelinots, cette cafétéria offre une sélection alléchante de fruits de mer et gère également une poissonnerie aux tendances gastronomiques du moment, soit une fusion de sushis, pizzas et fruits de mer.
Appâter tous les goûts
Au menu : une myriade d’autres espèces telles que le buccin, le crabe commun, le crabe araignée, la mactre de Stimpson, la mactre de l’Atlantique, le maquereau, le couteau de mer, les moules et les myes. Une fois transformés, les produits sont disponibles sous forme de conserves ou en emballages sous vide surgelés, selon les exigences des acheteurs.
Un grand réseau de poissonneries indépendantes permet à Cap sur Mer inc. de cheminer et de croître au sein des marchés de Québec et de Montréal. Une croissance déjà bien établie en territoire américain où sont générées plus de 85% des ventes de l’entreprise.
|
