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Publié le 6 novembre 2019 | par Radio-Canada

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Les baies de genièvre québécoises dans la mire des distilleries


Pour en savoir plus

Vous savez que la production de gins québécois est en pleine expansion. Mais saviez-vous que les baies de genièvre qui sont à la base de ce goût caractéristique proviennent des Balkans? Qu’il n’y aucune culture ou récolte de cette baie en Amérique du Nord?

Un groupe du Bas-Saint-Laurent associé à la Filière des produits non-ligneux du Bas-Saint-Laurent et à Biopterre (centre de développement des bio-produits basé à La Pocatière) souhaite développer cette filière. Le groupe recherche des producteurs qui voudraient tenter l’aventure dans toutes les MRC du Bas-Saint-Laurent, dont celles de la Matanie et de la Matapédia.


  AU COEUR DU MONDE


 

Le Genévrier commun ou Genièvre (Juniperus communis L.) Photo : iStock

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