Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4
- 5 tasses de riz
- 3 cuillères à soupe d’huile de canola
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 4 cuillères à café d’ail haché ou pressé
- 2 cuillères à café de pâte de gingembre
- 6 tasses de salade de chou prédécoupée (chou et carottes)
- 1 tasse de poivron rouge tranché
- 1/2 tasse d’oignons verts
- 1 cuillère à café de mélange de cinq épices chinois
- 1/4 tasse de sauce tamari
- 2 cuillères à soupe de vin de cuisson (mirin)
- 1 livre de crevettes cuites et décortiquées, décongelées
- 4 cuillères à café de graines de sésame
Au micro-ondes, cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
Pendant la cuisson du riz, chauffer une grande poêle antiadhésive avec couvercle à feu moyen. Ajouter les huiles, remuer pour enrober la poêle et, ajouter l’ail et le gingembre. Faire sauter jusqu’à grésillement et parfum, en remuant constamment, environ 30 secondes.
Ajouter la salade de chou, le poivron et les oignons verts; continuer à faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le chou commence à flétrir, environ 3 minutes.
Saupoudrer sur le mélange de cinq épices et remuer pour incorporer. Ajouter la sauce soya et le vin de cuisson dans la poêle et remuer pour bien enrober le chou. Ajouter les crevettes à la poêle; mélanger pour répartir uniformément. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir avec un couvercle et laisser les crevettes se réchauffer, environ 3 minutes.
Mesurer environ 1 tasse de riz cuit au fond de quatre bols. Garnir uniformément du mélange de crevettes et de chou, environ 1 tasse de légumes et 9 à 11 grosses crevettes par portion, arroser uniformément de sauce à la poêle. Saupoudrez chaque bol avec 1 cuillère à café de graines de sésame et servez chaud.
Source : Atkins
