Préparation : 20 minutes
Cuisson : 13 minutes
Rendement : 36 galettes
Merci à Thérèse, maman de Maxime-le-pêcheur, d’avoir partagé avec nous sa recette de délicieuses galettes qu’elle dépose affectueusement dans la boîte à lunch de son fils, chaque jour où il prend la mer.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine blanche
- 5 ml (1 c. à thé) de bicabonate de soude
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 500 ml (2 tasses) d’avoine à cuisson rapide
- 185 ml (3/4 tasse) de margarine
- 65 ml (1/4 tasse) de germe de blé
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
- 2 oeufs extra gros (ou 125 ml à 165 ml de compote de pommes)
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 185 ml (3/4 tasse) d’amandes effilées
- 185 ml (3/4 tasses) de raisins secs
- 185 ml (3/4 tasses) de chocolat noir
- 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées, au choix (facultatif)
Préparation
Allumer le four à 190 °C (375 °F)
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Mélanger tous les ingrédients.
Répartir la préparation sur la tôle à l’aide d’une cuillère, en formant 18 galettes.
Cuire plus ou moins 13 minutes.
Variante
Les raisins secs, le chocolat et les noix peuvent être remplacés par la même quantité de canneberges ou abricots séché(e)s, ou encore de graines de tournesol ou de citrouille. On peut également remplacer la margarine par du beurre.
Source : Télé-Québec
