Recettes FFES-MINI-HAM-AVOCADO-SLIDERS-ORIGINAL2

Publié le 5 avril 2020 | par Webmestre

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Mini biscuits au jambon et à l’avocat


Ingrédients :

  • 2 tasses, plus 1 cuillère à soupe, farine tout usage, divisée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de sauge
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 tasse de beurre froid, coupé en tranches de 1/2 pouce
  • 1 tasse de babeurre, divisé
  • 1 patate douce moyenne, bouillie, pelée et écrasée
  • feuilles d’épinards
  • jambon de charcuterie
  • 1 avocat

 

 
Chauffer le four à 425°F. Préparer la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter 2 tasses de farine, la levure chimique, le sel, la sauge et le paprika. Avec un mélangeur à pâte, couper le beurre froid jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

Dans un bol moyen, fouetter 3/4 tasse de babeurre et la purée de patate douce. Incorporer au mélange de farine jusqu’à ce que la pâte se forme.

En utilisant le reste de farine pour préparer la surface, pétrir jusqu’à ce que la pâte se forme. Rouler la pâte à 3/4 po d’épaisseur. À l’aide d’un couteau rond de 2 pouces, couper la pâte en 18 biscuits. Re-rouler et découper la pâte jusqu’à ce que tout soit utilisé.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner chaque biscuit du reste de babeurre.

Cuire de 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Refroidissez complètement.

Biscuits fendus en deux. Couvrir la moitié inférieure du biscuit avec des feuilles d’épinards, du jambon de charcuterie et une tranche d’avocat. Remettez le dessus du biscuit et servez immédiatement.

Source : Culinary.net


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