Brandade de poisson et champignons
- Faire des pommes de terre pilées à la fourchette.
- Faire cuire en papillote du flétan ou de la plie ou autre poisson blanc comme morue convient également avec du saumon.
- Faire dégorger des champignons
- Mélanger les pommes de terres pilées, le poisson émincé, les champignons mettre des épices à poisson, aneth, sel, poivre, du fromage râpé (Tomme des demoiselles) avec un peu de lait bien mélanger. Mettre au four 15 à 20 minutes puis mettre sur broil quelques minutes pour avoir la couleur désirée.
Bon appétit!
Un envoi de Sophie Cartière dans le cadre du Défi boustifaille
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