Alertés par sa couleur inhabituelle, des membres du personnel d’un restaurant en Floride ont sauvé un spécimen très rare de homard orange.
Il s’en est fallu de peu pour le homard Cheddar qui a bien failli passer à la casserole. Ce spécimen très rare a pu être sauvé par des employés d’un restaurant Red Lobster situé à Hollywood en Floride. Ces derniers ont reconnu sa couleur inhabituelle et ont empêché le homard d’être cuisiné, nous raconte CNN.
Alors qu’il était arrivé avec d’autres de ses congénères dans une cargaison pour le restaurant Red Lobster, le homard orange, surnommé Cheddar, a pu être récupéré et confié au centre de recherche marin de Ripley’s Aquarium de Myrtle Beach, en Caroline du Sud.
Une chance sur trente millions
Un miracle selon un responsable du restaurant qui s’est dit « très honoré d’avoir pu sauver Cheddar et de lui avoir trouvé un bon foyer ». Selon le centre de recherche, les homards orange sont extrêmement rares, encore plus que les homards bleus. Si la chance de trouver un homard bleu est d’une sur un million, celle pour un homard orange s’élève à une chance sur trente millions.
Sauvé de la casserole, le homard Cheddar va pouvoir couler des jours tranquilles au centre de recherche qui se dit également honoré d’avoir été choisi comme refuge pour le crustacé : « Nous sommes reconnaissants que l’équipe de Red Lobster ait reconnu l’importance d’une telle rareté et nous espérons diffuser la conservation des crustacés auprès des invités du monde entier pour les années à venir », a déclaré le centre.
