GUÉDILLES AU HOMARD
Ingrédients :
- 1 livres de homard des Îles de la Madeleine
- 3 cuillères à soupe mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de céleri coupé en dés
- 1/2 tasse de fraises fraîches coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche
- 1 cuillère à thé de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à thé de jus citron
- 1 pincée poivre de Cayenne
Garniture :
- 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 8 pains à hot-dog
- Mayonnaise au goût
- 8 feuilles laitue Boston
Dans un bol mélangé délicatement tout les ingrédients saler légèrement réfrigéré jusqu’à servir. Tartiner l’extérieur des pains et l’intérieur. Sur plaque ou poêle adhésive à feu moyen doré les pain doucement. Sur une planche de travail badigeonnée l’intérieur de mayonnaises ajouter une feuille de laitue ou incorporer la laitue à la recette déchiquetée à votre discrétion. Garnir généreusement du mélange de homard. Servir amicalement! Les guédilles sont très appréciées avec des rondelles d’oignons à la bière. Servir avec un bon vin blanc. Comme le vin Sushis ou une bonne bière à votre goût.
Un envoi de Mariklode Gélinas dans le cadre du Défi Boustifaille
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