Casserole de fruits de mer
Ingrédients
• 3 tasses d’oignon haché finement
• 3 tasses de céleri en petits dés
• 4 c. à soupe de beurre
• 1 c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre
• 5 tasses de lait ¾ tasse de farine
• 2 tasses de mozarella râpé
• 1 tasse de chair de homard
• 1 tasse de chair de crabe
• 2 tasses de grosses crevettes cuites 2 tasses de pétoncles
Préparation
• Sauter l’oignon et 2 tasses de céleri dans les 3 c. à soupe de beurre. Saler et poivrer.
• Sauter les pétoncles et les crevettes dans 1 c. à soupe de beurre sans brunir.
• Mélanger le beurre et la farine au lait chaud. Mijoter lentement en brassant tout en mélangeant le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu.
• Quand la sauce est épaisse, étendre sur un nid de chair de homard, crabe, crevettes et pétoncles et le reste de la céleri dans une casserole.
• Cuire au four 350° jusqu’à ce que ce soit chaud sans bouillir.
• Retirer du four. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Source : www.tourismpei.com
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