Moules à la provençale
Ingrédients
• 1 kg moule
• 1 boîte tomates en dés ou 6 tomates fraîches
• 1 tasse bouillon de poulet
• 6 échalotes coupées en rondelles
• 1 gousse d’ail émincée basilic frais
• 2 cuillères à thé graines de fenouil
• huile végétale
Préparation
• Laver les moules à l’eau froide.
• Dans un grand chaudron, mettre environ 2 c. à soupe d’huile végétale et faire revenir les échalotes et l’ail.
• Ajouter les tomates et le bouillon de poulet.
• Ajouter les moules et les graines de fenouil.
• Laisser cuire à feu moyen-fort durant 10 minutes.
• Ajouter le basilic.
Source : Recettes du Québec
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