La Fromagerie du Pied de Vent des Îles-de-la-Madeleine tente de percer les marchés des Maritimes et de l’Ouest canadien.Au fil des ans la petite fromagerie des Îles, fondée il y a 15 ans, a fait sa réputation sur son fameux Pied de vent, mais aussi sur son cheddar et la Tomme des demoiselles.La fromagerie a ainsi rallié les amateurs de fromages fins du Québec. Pour poursuivre son expansion, l’entreprise devait toutefois parvenir à stabiliser sa production. C’est chose faite.Depuis 2011, les propriétaires détiennent un permis fédéral pour exporter le Pied de vent à l’extérieur du Québec. Le produit est maintenant vendu sur les marchés de l’Ontario, de l’Alberta et dans l’Ouest canadien.Le fromage est distribué par Plaisir Gourmet, mais l’entreprise n’a pas encore déniché de distributeur pour le marché des Maritimes. Entre Acadiens cela ne devrait pas être trop difficile, commente le directeur de la production Stéphane Chiasson. « Ce qui est intéressant pour nous, c’est que le camion réfrigéré de nos commandes passe par Moncton. C’est juste de trouver le bon réseau de distribution », ajoute M. Chiasson.
Photo : Fromagerie du Pied de Vent / Emmanuelle Roberge
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