Un homard à quatre pinces a été découvert au Maine, dans une cargaison venant de la Nouvelle-Écosse.
L’entreprise de fruits de mer Ready Seafood de Portland a décidé de garder le crustacé pour éviter qu’il se retrouve dans l’assiette d’un consommateur.
Le homard, une femelle de sept ou huit ans, sera remis au ministère des Ressources marines.
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Selon un biologiste de l’entreprise Ready Seafood, cette très rare déformation est probablement causée par une mutation génétique. Ces mutations donnent parfois des couleurs uniques aux homards, comme le bleu ou le jaune. Il ajoute qu’il s’agit seulement d’un coup de chance pour ce homard.
En février, un homard à trois pinces a été pêché au large de Herring Cove, en Nouvelle-Écosse. Il se trouve maintenant au restaurant Now We’re Cookin’, et lui non plus n’est pas destiné à la casserole.
