Vous savez que la production de gins québécois est en pleine expansion. Mais saviez-vous que les baies de genièvre qui sont à la base de ce goût caractéristique proviennent des Balkans? Qu’il n’y aucune culture ou récolte de cette baie en Amérique du Nord?
Un groupe du Bas-Saint-Laurent associé à la Filière des produits non-ligneux du Bas-Saint-Laurent et à Biopterre (centre de développement des bio-produits basé à La Pocatière) souhaite développer cette filière. Le groupe recherche des producteurs qui voudraient tenter l’aventure dans toutes les MRC du Bas-Saint-Laurent, dont celles de la Matanie et de la Matapédia.
Le Genévrier commun ou Genièvre (Juniperus communis L.) Photo : iStock
