Ingrédients :
- 1 paquet (15 onces) de croûte à tarte
Remplissage:
- 24 caramels, non emballés
- 1/3 tasse d’eau
- 2/3 tasse de cassonade
- 2/3 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 œufs, battus
- 1/2 tasse de noix, hachées
- 1/3 tasse de chocolat à pâte sucré râpé, divisé
Garniture:
- 1 tasse de morceaux de pépites de chocolat blanc
- 1/4 tasse de lait
- 1 tasse de crème à fouetter
- 2 cuillères à soupe de chocolat sucré râpé
Chauffer le four à 450°F. Préparer la croûte à tarte dans un moule à tarte en verre de 9 pouces. Cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement brun.
Pour faire la garniture: Dans un bol moyen, mélanger les caramels et l’eau. Faire fondre au micro-ondes en remuant fréquemment. Incorporer la cassonade, la crème sure, l’extrait de vanille, les œufs et les noix.
Réduire le four à 350°F. Verser la garniture dans le fond de tarte refroidi. Retournez au four. Cuire 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les bords de la garniture soient pris.
Laisser refroidir 15 minutes. Saupoudrer 3/4 tasse de chocolat râpé sur la tarte. Réfrigérer 2 heures.
Pour faire la garniture: Dans un petit bol en verre, mélanger les morceaux de chocolat blanc et le lait. Faire fondre au micro-ondes en remuant fréquemment. Mettre de côté.
Dans un petit bol, battre la crème à fouetter jusqu’à formation de pics. Incorporer le mélange de chocolat blanc fondu. Étaler sur la garniture refroidie. Saupoudrer du reste de chocolat râpé.
Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Source : Culinary.net
