Fondé en 1989
Jeannot Aucoin
Jeannot est né à Fatima. Son père Raymond Aucoin était pêcheur de métier mais il possédait aussi des animaux. Sa mère Lucia Leblanc était une excellente cuisinière. Jeannot et sa famille ont eu la chance d’acheter et de faire vivre à leur tour la maison paternelle. Bien que son métier premier soit celui de pêcheur depuis 45 ans, il a toujours aimé les animaux d’élevage et il est un des seuls sur l’archipel aujourd’hui à posséder un permis d’élevage de sangliers.
Un article original
Par Véronique St-Onge – Collaboratrice
INSPIRANT PERSONNAGE
En 1989, alors que Jeannot cherchait un type d’élevage qui n’existait pas encore aux Îles-de-la-Madeleine, il a rencontré un homme du Grand Ruisseau qui avait déjà fait l’élevage de sangliers auparavant. À partir de ce moment-là, il a fait des contacts et monté son premier troupeau composé de trois femelles et d’un mâle.
Une période préférée dans l’année?
L’été est la saison préférée de Jeannot : « C’est la saison des culottes courtes! On a tout le temps hâte à l’été! Il fait beau, on va sur l’eau, tout le monde bouge! »
Entreprises chouchou des Îles?
La Boucherie Côte à Côte
Le Fumoir d’antan
La Fromagerie du Pied de vent
Les Moutons du large
Le Barbocheux
« Ce sont plus que des entreprises que nous aimons, ce sont nos amis! On va les voir tout le temps. On envoie les visiteurs les voir aussi. On les réfère souvent! »
AUCOIN DES SANGLIERS EN 3 PRODUITS/SERVICES
- Viande de sanglier (produit de boucherie)
- Découpe de viande BBQ
- Service de casse-croûte avec viande de sanglier
SON ÉQUIPE DE TRAVAIL
- SYMPATHIQUES
- ACCUEILLANTS
- RESPONSABLES
