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Publié le 26 juillet 2021 | par Webmestre

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Portraits d’entrepreneurs : Aucoin des sangliers


Fondé en 1989

Jeannot Aucoin

Jeannot est né à Fatima. Son père Raymond Aucoin était pêcheur de métier mais il possédait aussi des animaux. Sa mère Lucia Leblanc était une excellente cuisinière. Jeannot et sa famille ont eu la chance d’acheter et de faire vivre à leur tour la maison paternelle. Bien que son métier premier soit celui de pêcheur depuis 45 ans, il a toujours aimé les animaux d’élevage et il est un des seuls sur l’archipel aujourd’hui à posséder un permis d’élevage de sangliers.

Un article original


Par Véronique St-Onge – Collaboratrice

INSPIRANT PERSONNAGE
En 1989, alors que Jeannot cherchait un type d’élevage qui n’existait pas encore aux Îles-de-la-Madeleine, il a rencontré un homme du Grand Ruisseau qui avait déjà fait l’élevage de sangliers auparavant. À partir de ce moment-là, il a fait des contacts et monté son premier troupeau composé de trois femelles et d’un mâle.

Une période préférée dans l’année?
L’été est la saison préférée de Jeannot : « C’est la saison des culottes courtes! On a tout le temps hâte à l’été! Il fait beau, on va sur l’eau, tout le monde bouge! »

Entreprises chouchou des Îles?

    • La Boucherie Côte à Côte

    • Le Fumoir d’antan

    • La Fromagerie du Pied de vent

    • Les Moutons du large

    • Le Barbocheux

    « Ce sont plus que des entreprises que nous aimons, ce sont nos amis! On va les voir tout le temps. On envoie les visiteurs les voir aussi. On les réfère souvent! »

    AUCOIN DES SANGLIERS EN 3 PRODUITS/SERVICES

    1. Viande de sanglier (produit de boucherie)
    2. Découpe de viande BBQ
    3. Service de casse-croûte avec viande de sanglier

    SON ÉQUIPE DE TRAVAIL

    • SYMPATHIQUES
    • ACCUEILLANTS
    • RESPONSABLES


 


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