Plusieurs touristes débarquent aux îles l’été avec l’envie de manger des produits de la mer. Et ils sont servis en pétoncles, homards, crabe et huîtres entre autres.
Mais qu’en est-il des poissons? Mais à part le flétan de l’Atlantique qui se pêche quelques jours en avril et en août, il semble que ce soit difficile de consommer du poisson frais en provenance des Îles, à quelques exceptions près.
On en parle avec un cuisinier madelinot qui connaît bien les pêches et la restauration : Jacques Leblanc, originaire de la Pointe-au-Loups.
LA UNE : L’été aux Îles-de-la-Madeleine, est-il possible de manger du poisson pêché localement? PHOTO : Getty images/istockphoto / WHPics
