Une distinction bien méritée a été décernée à Réjean Vigneau, lauréat du Coup de cœur 2025 du Salon de la Fourchette Bleue. Ce prix prestigieux, remis à Réjean Vigneau et à sa conjointe Réjeanne Bourgeois, honore les figures marquantes de l’industrie de la pêche, de la transformation et de la restauration. Il souligne l’engagement et la passion qui ont guidé leur parcours.
Un parcours ancré dans la tradition et l’innovation
Héritier d’un savoir-faire ancestral et inspiré par les traditions des Nations Inuit et Micmac, Réjean Vigneau s’est distingué par sa persévérance et sa contribution exceptionnelle à la mise en valeur des ressources marines, notamment du loup-marin. Son expertise et son engagement lui ont permis de gagner la confiance du public ainsi que celle de ses pairs et de nombreux partenaires du secteur.
Un hommage à toute une industrie
Depuis 2023, les Prix Fourchette Bleue mettent en lumière ceux qui jouent un rôle essentiel, mais souvent méconnu, dans l’industrie de la pêche, de la transformation et de la gastronomie. Qu’ils travaillent en mer, dans les usines ou en cuisine, ces artisans de la mer méritent reconnaissance et valorisation.
L’édition 2025 du Salon Fourchette Bleue – Poissons et Fruits de Mer s’est tenue du 24 au 26 février au Manoir du Lac Delage, près de Québec. La cérémonie de remise des prix a eu lieu lors d’un souper gastronomique mettant en avant les produits marins et ceux qui les transforment avec talent.
Grâce à cette distinction, Réjean Vigneau rejoint les figures incontournables du monde maritime et culinaire québécois. Son parcours, marqué par la passion et le respect des traditions, laisse une empreinte durable dans son industrie.
LA UNE : Facebook/La Fourchette Bleue
Source : Fourchette Bleue
