Jonathan Lapierre
Originaire de Grande-Entrée, Jonathan Lapierre a pris un virage entrepreneurial à 45 ans, avec une idée bien précise en tête : nourrir les gens d’ici et d’ailleurs de l’identité madelinienne et québécoise. Un défi à son image, mêlant curiosité, originalité et amour du travail bien fait.
Fils d’Isaac Lapierre et de Jacqueline Éloquin, Jonathan n’a jamais manqué de repères solides. S’il avait eu deux années sabbatiques à remplir autrement, il se serait peut-être tourné vers le droit, pour devenir avocat. Mais c’est la boulangerie artisanale qui l’a finalement conquis, avec ses parfums, ses textures, et ce contact direct avec les gens.
Un article original
INSPIRANT PERSONNAGE
L’homme admire Léonard Aucoin, dont il salue la sagesse, les vastes connaissances et la vision claire.
Une période préférée dans l’année?
Sa période préférée de l’année? Septembre. Un mois de lumière douce, de récoltes et de calme retrouvé après le tumulte estival.
Entreprises chouchous des Îles?
- Il trouve aussi de l’inspiration dans les projets d’ici, notamment chez Alcyon sel de mer, une entreprise qu’il décrit comme audacieuse et bien enracinée.
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SERVICES
- Trois produits phares sortent de son four : les différents pains au levain, les ciabattas, et un excellent café torréfié sur place — parce que pour lui, chaque matin mérite d’être bien amorcé.
SON ÉQUIPE DE TRAVAIL
- Au sein de son équipe, il tient à souligner la présence de Pierre Déry, qu’il décrit en deux mots : pierre angulaire. Un collègue essentiel, sur qui il sait pouvoir compter.
- Il trouve aussi de l’inspiration dans les projets d’ici, notamment chez Alcyon sel de mer, une entreprise qu’il décrit comme audacieuse et bien enracinée.
Jonathan Lapierre incarne un esprit artisanal moderne : enraciné dans sa communauté, inspiré par la nouveauté, et toujours en quête du petit détail qui fera toute la différence.
https://www.ilesdelamadeleine.biz/2025/07/boulangerie-madelon/
