Popsicles tropicaux à la mangue, chocolat blanc et noix de coco

Étapes

1. Dans le mélangeur électrique, déposer les cubes de mangue, le yogourt, le miel et le jus de lime. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
2. Répartir la préparation dans de quatre à six moules à popsicles. Insérer un bâtonnet en bois au centre de chaque popsicle. Placer au congélateur au minimum 6 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que les popsicles soient complètement figés.
3. Faire fondre le chocolat blanc dans un bain marie ou dans un bol au micro-ondes. Ajouter la noix de coco et remuer.
4. Démouler délicatement les popsicles, puis les tremper rapidement dans le chocolat blanc pour les enrober partiellement ou complètement de chocolat.
5. Déposer les popsicles sur une plaque tapissée de papier parchemin et placer au congélateur quelques minutes pour que le chocolat fige.