Bâtonnets effrayants de pain doré à la cannelle

• 6 tranches de pain tranché Le Levain Mie et Cie
• 3 œufs
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Pour la crème fouettée à l’érable :

• 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Pour le sucre à la cannelle :

• 45 ml (3 c. à soupe) de sucre d’érable
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle

Pour les garnitures :

• 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
• 10 ml (2 c. à thé) de lait Bonbons en forme d’œil au goût

Étapes

1. Dans un bol, fouetter la crème à fouetter à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics mous.
2. Ajouter le sirop d’érable pour la crème fouettée à l’érable et fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver au frais.
3. Couper chaque tranche de pain en trois sur la longueur afin d’obtenir 18 bâtonnets.
4. Dans un deuxième bol, fouetter les œufs avec le lait, le sirop d’érable et la cannelle.
5. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du sucre à la cannelle.
6. Tremper rapidement les bâtonnets de pain dans la préparation aux œufs de manière à bien les en imbiber, sans les détremper.
7. Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Cuire la moitié des bâtonnets de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer de la poêle et saupoudrer immédiatement de la moitié du sucre à la cannelle. Réserver. Répéter avec le reste du beurre, des bâtonnets et du sucre à la cannelle.
8. Dans un autre petit bol, mélanger le sucre à glacer avec le lait jusqu’à l’obtention d’un glaçage épais.
9. Décorer les bâtonnets de glaçage et de bonbons de façon effrayante. Servir avec la crème fouettée à l’érable.