Les ostréiculteurs des Îles-de-la-Madeleine ne rapportent aucun cas de contamination à la salmonelle. Selon le copropriétaire de La Moule du large, le type d’élevage pratiqué aux Îles, qui se fait en eaux profondes, permet de toujours conserver le produit au frais. La récolte peut se faire à l’année en raison de l’absence de plus en plus fréquente de glaces autour de l’archipel.
Récemment, des huîtres en provenance de l’Île-du-Prince-Édouard ont fait l’objet d’un rappel en raison d’une possible contamination bactérienne.
Produit vedette: les huîtres Photo : ICI Radio-Canada
