La Fromagerie du Pied-De-Vent figure parmi les finalistes des prix Sélection Caseus décernés à « la crème des fromages du Québec ». Ces derniers ont été dévoilés le 29 mai dernier, dans le cadre de la Journée fromagère tenue à l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal.
Le fromage Pied-De-Vent est finaliste dans la catégorie : Lait de vache, croûte lavée, mixte ou naturelle, pâte demi-ferme pour les entreprises transformant moins de 1 millions de litres par année.
Rappelons que le concours Sélection Caseus est chapeauté par un comité regroupant des membres de plusieurs organisations, soit le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, Aliments du Québec, l’Association des fromagers artisans du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec, le Festival des fromages fins de Victoriaville, l’Institut de technologie agroalimentaire, La Financière agricole du Québec, le Syndicat des producteurs de chèvres du Québec et Les Producteurs de lait du Québec, l’un des trois partenaires majeurs du concours.
Le succès de Sélection Caseus repose aussi sur l’engagement des grandes chaînes d’alimentation Metro et Provigo à faire connaître les finalistes et lauréats du concours auprès des consommateurs.
Les 59 fromages finalistes ont été choisis par un jury formé de plusieurs spécialistes dont deux sommités internationales du milieu fromager.
Les lauréats de Sélection Caseus seront honorés le 16 septembre prochain, à Québec, au Musée national des beaux-arts.
Sur la photo : 29 mai 2014 : Dévoilement de la nouvelle image de Sélection Caseus en présence de M. Germain Chevarie, député des Îles de la Madel;eine et adjoint parlementaire du ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (volet pêches et aquaculture), Mme. Marie-Claude Bacon, directrice principale, service des affaires corporatives chez Métro, et de M. Gurth Pretty, gérant pricipal de catégorie – projet spéciaux fromages fins et artisanaux de la division du marché pour les Compagnies Loblaw limitée.
