Au cours des trois dernières années, le vétérinaire Dr Pierre-Yves Daoust a réalisé une étude pour savoir si le phoque gris contient des contaminants et agents infectieux en vue d’une possible commercialisation.
Ses résultats démontrent que cette viande peut être mangée, qu’elle n’est pas plus contaminée que celle des animaux domestiques et qu’elle est bonne pour la santé.
Il a partagé ses résultats lors d’une conférence à l’Auberge du port de Cap-aux-Meules, le 6 mars, dans le cadre du Rendez-vous loup-marin. Le pathologiste vétérinaire au Collège vétérinaire de l’Atlantique à l’Université de l’Île-du-Prince-Édouard, Dr Pierre-Yves Daoust, est des nôtres pour en parler.
Entrevue avec le Dr Pierre-Yves Daoust – AU COEUR DU MONDE
LA UNE : Une colonie de phoques gris PHOTO : ISTOCK / IAN DYBALL
