Une question importante revient au début de chaque saison de pêche au crabe : à quel prix sera vendu ce crustacé? Cette année, le prix offert est bas. Tellement, que les crabiers de Terre-Neuve-et-Labrador ont décidé de rester à quai. Le professeur en économie Pierre-Marcel Desjardins explique les facteurs qui influencent le prix du crabe des neiges.
Depuis une vingtaine d’années, les États-Unis sont les principaux acheteurs du crabe des neiges, en particulier les casinos et les bateaux de croisière, explique le professeur et directeur adjoint de l’École des hautes études publiques de l’Université de Moncton.
Pendant la pandémie, les consommateurs étaient prêts à débourser un montant quand même assez important pour le déguster à la maison.
LA UNE : Les pêcheurs de Terre-Neuve-et-Labrador ont décidé de rester à quai, au mois d’avril, en apprenant le prix offert pour le crabe. PHOTO : Radio-Canada / René Landry
