La pêche au crabe commun est ouverte depuis une semaine aux Îles-de-la-Madeleine. Au Québec, ce crustacé est moins prisé et connu que le crabe des neiges.
Cependant, chez Fruits de mer Madeleine, de la fin août à la fin-octobre, c’est la pêche au crabe commun qui fournit les plus importants volumes de matière première aux usines.
On en parle avec Yan Aucoin, directeur des opérations chez Fruits de mer Madeleine.
LA UNE : Des crabes communs, fraîchement pêchés. PHOTO : Radio-Canada
