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Taco Maki

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Rendement: 2 rouleaux (16 pièces)

Maki:

  • 2 feuilles de nori
  • 4 tasses de riz à sushi*
  • 4 onces de viande de boeuf épicée (jerky) finement râpée
  • 16 brins de coriandre
  • 1/2 tasse de radis râpés

Riz à sushis

  • 2 tasses de riz collant à grain court, non-cuit (riz à sushi)
  • 3 tasses d’eau
  • 1/2 tasse de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 64 lanières de tortilla
  • Queso fresco (fromage blanc effrité)
  • Pico de gallo (mélange de tomates coupées en dés, d’oignons et de piments jalapeños)

PRÉPARATION

Rincer le riz dans un tamis jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Mettre le riz et l’eau ensemble dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, couvrir et cuire 20 minutes. Le riz doit être tendre et le liquide absorbé. Laisser refroidir.

Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, l’huile, le sucre et le sel. Cuire à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre. Laisser refroidir, puis verser sur le riz cuit. Le riz paraîtra très humide, mais il s’asséchera en le mélangeant.

Pour faire du maki : Posez le tapis de sushi sur une surface propre. Humidifiez vos mains avec du vinaigre et secouez l’excédent. Placer une feuille de nori sur le tapis, côté brillant vers le bas. Étalez 2 tasses de riz sur le nori, en laissant 1 pouce vide à l’extrémité la plus éloignée.

Disposez 2 onces de viande de boeuf (jerky), 8 brins de coriandre et 1/4 tasse de radis en travers le long du riz, couvrant la moitié de la surface la plus proche de vous.

Fixer la viande séchée, la coriandre et les radis avec les doigts, utiliser les pouces pour pousser l’extrémité du tapis vers le haut et par-dessus le remplissage jusqu’à ce que le bord du nori rencontre le riz du côté opposé. Appuyez fermement sur le rouleau.

Soulevez le haut du tapis et roulez fermement jusqu’à ce qu’il soit serré et rond. Pressez doucement pour façonner le rouleau. Presser soigneusement les extrémités pour fixer le riz en vrac. Retirez le tapis et mettez le rouleau de côté.

Répétez pour faire le deuxième rouleau.

Utilisez un couteau fin et tranchant pour couper chaque rouleau en huit tranches. Disposer sur un plateau de sushis. Tenez quatre lanières de tortilla en position verticale au centre de chaque rouleau, puis saupoudrez de queso fresco. Servir avec du pico de gallo.

Source: North American Meat Institute

Niaiseries Acadiennes : Froid extrême – Un organisme porte secours à des homards gelés

ATTENTION, VOUS ÊTES SUR UNE PAGE D’HUMOUR SATIRIQUE DESTINÉE À L’HUMOUR ET NON À INFORMER LES GENS. BON RIRE!

HAVRE-AUBERT – Avec les températures froides des derniers jours, plusieurs animaux ressentent les effets néfastes de cette vague de froid intensive.

Un organisme de Havre-Aubert s’est porté volontaire afin de sauver les animaux qui pouvaient souffrir du froid extrême. Depuis quelques jours, les membres de la SLADF, l’organisme Sauvons Les Animaux Du Frrrrette, confectionnent des vêtements destinés à différents types d’animaux, allant même jusqu’aux homards.

Omar BelleCôte, un homard de la région, s’est dit soulagé que les humains pensent à autre chose qu’à les manger pour une fois. « Wow, je suis imprrressionné Thight que le monde veut nous aider au lieu de nous dévôrrrrrer! » mentionne le homard avec un accent très typique.

Marie-Hélène Boudreau, porte-parole de l’organisme à but non lucratif, mentionne qu’aucun animal ne devrait être discriminé, crustacé ou non, poilu ou non, dangereux ou inoffensif. Elle mentionne avoir aussi confectionné des vêtements pour des chenilles et même pour des abeilles.

D’autres détails sont à venir.

Journaliste: Lucie Melanson

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La pêche au crabe dans la zone 12 est reportée de deux semaines

La saison de la pêche au crabe des neiges dans le golfe du Saint-Laurent de la zone 12 est reportée jusqu’au 24 avril, annonce le ministère des Pêches, des Océans et de la Garde côtière canadienne.

Le fédéral repousse aussi jusqu’au 1er mai l’ouverture de la saison pour les zones de pêche du crabe des neiges 12c, 15, 16 et 16a dans le golfe du Saint-Laurent.

Le temps supplémentaire permettra à toutes les personnes impliquées dans la pêche de mettre en place les mesures de santé et de sécurité nécessaires, de sorte que lorsque la pêche ouvre, les travailleurs peuvent avoir confiance en leur sécurité personnelle, a déclaré jeudi dans un courriel la ministre des Pêches, Bernadette Jordan.

Plus de détails à venir

LA UNE : L’industrie avait manifesté son inquiétude à cet égard. PHOTO : RADIO-CANADA / ALIX VILLENEUVE

L’Est-du-Québec pourrait faire face à des ondes de tempête vendredi

Un avertissement de risque de déferlement de vagues et de débordement côtier est en vigueur pour plusieurs secteurs de la Gaspésie, des Îles-de-la-Madeleine et du Bas-Saint-Laurent.

C’est aux Îles-de-la-Madeleine où le ressac se fera sentir en premier. Environnement Canada prévoit que des vagues d’une hauteur de quatre à cinq mètres frapperont la côte faisant face à l’est dès 10 h vendredi matin.

Sur le continent, Environnement Canada prévient que la combinaison de vents forts à violents et des marées à fortes amplitudes pourrait entraîner un déferlement de vagues mineur dans la soirée de vendredi.

Ces déferlements pourraient causer des dommages le long de la côte, notamment de l’érosion côtière dans les zones à risque.

 

LA UNE : Un avertissement d’onde de tempête est en vigueur pour plusieurs secteurs vendredi. PHOTO : RADIO-CANADA

[VIDÉO] Mot du maire

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La Municipalité des Îles, en collaboration avec l’île imagin’air, DERYtelecom et Gemini Médias a préparé une vidéo dans laquelle le maire s’adresse à la population.

© Municipalité des Îles-de-la-Madeleine

Appel à la vigilance des parents : Augmentation des signalements en matière d’exploitation sexuelle des enfants sur Internet

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La Sûreté du Québec (SQ) et le Service de police de la Ville de Montréal (SPVM) veulent sensibiliser les parents aux dangers de l’exploitation sexuelle auxquels sont exposés les enfants sur Internet. Comme les jeunes passent plus de temps en ligne en cette période de confinement, les risques liés à ce type de crime augmentent tout également. Les policiers faisant partie des équipes de lutte à l’exploitation sexuelle des enfants sur Internet du SPVM et de la SQ demandent donc aux parents d’être à l’affût de ce type d’exploitation sexuelle.

L’exploitation sexuelle des enfants sur Internet peut prendre différentes formes. Certains cyberprédateurs persuadent l’enfant de produire du matériel (des photos ou des vidéos) de nature sexuelle en le manipulant ou le menaçant. D’autres font semblant de faire partie du même groupe d’âge ou se font passer pour des adultes de confiance afin d’établir un lien avec le jeune et ultimement, le rencontrer et l’exploiter. Parfois, aussi, ce sont les jeunes qui produisent et partagent sur diverses plateformes web des images intimes d’eux-mêmes sans toutefois prendre conscience de toutes les conséquences que peuvent amener ce genre de comportement.

Toute forme de contenu à caractère sexuel impliquant des mineurs, qu’elle soit l’œuvre d’un cyberprédateur ou d’une initiative personnelle, est illégale.

Il est important que les parents demeurent vigilants et portent une attention particulière à l’utilisation que leurs enfants font des appareils électroniques et à leurs activités sur Internet.

Voici quelques conseils de prévention pour protéger les enfants de l’exploitation sexuelle sur internet :

  • Sensibilisez votre enfant aux dangers auxquels il peut être exposé sur Internet dont l’exploitation sexuelle et informez-le des façons de se protéger.
  • Rappelez-lui de ne jamais divulguer d’informations personnelles sans votre autorisation (nom, adresse, téléphone, etc.).
  • Dites-lui de ne jamais accepter de rencontrer un «ami» internaute en personne.
  • Encouragez votre enfant à partager ses expériences sur Internet avec vous de la manière dont vous lui parlez de ses autres amis et activités non virtuelles.
  • Activez les paramètres de confidentialité les plus élevés pour les systèmes de jeu en ligne, les appareils électroniques et les applications.
  • Installez l’ordinateur dans une pièce accessible à toute la famille.
  • Exercer une supervision de ses activités internet, entre autres, en présélectionnant vous-même des sites d’intérêt.
  • Demandez-lui de vous informer si une personne lui demande de fournir des photos de lui ou de pratiquer des activités de nature sexuelle.

Pour plus d’informations et conseils de prévention :

Si vous soupçonnez l’existence d’une activité en ligne potentiellement dangereuse, ou que vous ne savez pas quoi faire face à une situation impliquant votre jeune, n’hésitez pas à communiquer avec votre service de police.

 

Source : Service des communications et de la prévention – Sûreté du Québec    
LA UNE : Centre canadien de protection de l’enfance

Les collages numériques de Hüseyin Şahin

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Hüseyin Şahin est un artiste turc qui réalise de magnifiques collages numériques de photos.

Il combine harmonieusement des clichés, mélangeant nature, technologie et humanité.

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Source : huseyinsahinart.com

Solidarité et générosité éloquente envers Entraide communautaire des Îles

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Au terme de la collecte de fonds pour Entraide communautaire des Îles, l’organisme ainsi que la Communauté maritime des Îles-de-la-Madeleine saluent la solidarité dont ont fait preuve encore une fois les citoyens et les organisations des Îles.

En quelques jours, l’objectif fixé a largement été dépassé. C’est un montant de 41 415 $ ainsi que des produits et des chèques-cadeaux d’une valeur de près de 10 000 $ qui ont été amassés. Ces précieux dons serviront à répondre aux besoins alimentaires de base de tous les gens qui en ont besoin sur le territoire des Îles-de-la-Madeleine. Au-delà de l’argent amassé, c’est une immense dose d’amour qu’a reçue l’organisme. « Ça m’émeut beaucoup! Les gens ont répondu à l’appel et se sont mobilisés en si peu de temps, c’est impressionnant. C’est si vrai qu’on est tissés serrés aux Îles, on est chanceux de vivre ici », exprime Madame Carmel Lapierre, directrice d’Entraide communautaire.

Dans ce montant est incluse la contribution annoncée de 8 000 $ de la Communauté maritime des Îles. « Je suis extrêmement touché par la réponse massive qui a permis de surpasser les objectifs! Vous savez, la présente tempête touche tout le monde d’une manière ou d’une autre et il est possible que nous ayons besoin d’un coup de pouce durant cette période difficile. N’hésitez donc pas à contacter Entraide communautaire, c’est là pour ça! » explique le maire des Îles, Jonathan Lapierre.

La campagne de soutien se poursuit maintenant auprès des gens qui en ont besoin. Carmel Lapierre tient à rappeler qu’Entraide communautaire des Îles est là pour offrir des services de dépannage alimentaire et autres effets essentiels au quotidien.

Vous vivez une situation difficile à la suite d’une perte d’emploi? Vous êtes en attente de revenus ou vous vivez toute autre situation qui ne vous permet pas de combler vos besoins de base?

  • Recevoir les services de l’organisme se fait facilement, il suffit de les contacter au 418 986-3240.
    Un petit formulaire est tout simplement rempli pour évaluer vos besoins.
  • Recevez une épicerie complète: des bons d’épicerie pour les denrées périssables sont offerts en complément d’un accès à la banque alimentaire pour les denrées non périssables.
  • Des services de commande par téléphone et de livraison à domicile pour les personnes de 70 ans et plus ou qui sont en isolement obligatoire sont aussi directement offerts par Entraide communautaire.

Entraide communautaire des Îles ainsi que la Communauté maritime remercient tous ceux qui ont contribué avec autant de générosité. Il est important de savoir que tout se fait dans le plus grand respect et la confidentialité. Il ne faut pas hésiter à faire appel à leurs services. Les gens de Grande-Entrée et de Grosse-Île sont invités à continuer de communiquer auprès du Fonds d’entraide de Grande-Entrée qui bénéficie également des fonds amassés en téléphonant au 418 985-2228.

 

Source : muniles.ca

[VIDÉO] Archives : Îles de la Madeleine

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Réalisation de Jean Palardy (5 de 5)

 
En plus d’être peintre et historien de l’art, Palardy fut caméraman et réalisateur à l’Office national du film. Il y entra en 1942. Bien qu’il y tourne des films de commande, certains sujets lui permettent de donner sa pleine mesure. Ainsi, les thèmes à saveur sociale ou ethnologique l’attirent : l’agronomie, le mouvement coopératif, etc.

© Office national du film du Canada, 1952

Coupons & Circulaires à portée de clic!

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Demeurez à l’affût chaque semaine des spéciaux, rabais et coupon-rabais dans les circulaires de nos marchands locaux.

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Éphémérides : Le gardien Patrick Whalen et son fils perdent la vie au Rocher-aux-Oiseaux

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08/04/1880 Le gardien Patrick Whalen et son fils perdent la vie au Rocher-aux-Oiseaux.

Le 8 avril 1880, M. Whalen  aperçoit d’un grand nombre de loups-marins aux environs du rocher et décide d’aller les chasser. Il est accompagné de son fils et de M. Thomas Thivierge, un ami qui était de passage. À peine les trois hommes arrivent sur la banquise qu’une tempête se lève et les glaces, poussées par la force du vent, s’éloignent si vite que les pauvres hommes ne réussissent pas à regagner leur demeure.

Le lendemain, M. Thivierge retourne au Rocher, les pieds gelés et à moitié mort de froid.

   Documentaire historique : Le Rocher aux Oiseaux – Sentinelle du Golfe

Photo : Rocher aux Oiseaux / © Canada. Marine Aids Division, Dept. of Transport

Achalandage record : 225 000 visites en mars

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Cette semaine, ilesdelamadeleine.com a dépassé la barre des 225 000 visites mensuelles, soit une augmentation de 35% comparativement à la même période l’an dernier.  Ce chiffre est représentatif de l’intérêt grandissant des nombreux internautes pour le portail régional des Îles de la Madeleine. 

Cela représente environ 411 000 pages vues par mois. Il s’agit d’une performance bien impressionnante !

www.ilesdelamadeleine.com c’est la référence pour la région, mais c’est aussi des créateurs, des contributeurs, des entrepreneurs, des artistes qui ont à coeur notre belle région. 

De plus, vous êtes plus de 75 000 dans le monde à être inscrits a notre infolettre hebdomadaire «Le Ponchon»

Ces fréquentations de nos plateformes numériques*, nous font réaliser à quel point vous avez besoin de savoir, et à quel point vous comptez sur nous pour être informés. En nous accordant ainsi votre attention et votre confiance, vous nous encouragez à persévérer pour nous rendre tous ensemble à bon port. Nous vous en remercions sincèrement.

L’équipe de Gemini Médias

Merci!

* Source: Google analytique mars 2020