INGRÉDIENTS

• 1/3 tasse de beurre mou
• Les feuilles de 4 branches de thym frais
• 1 c. à thé de ciboulette fraîche, hachée finement
• 1 c. à thé de persil frais, haché finement
• Le zeste d’un demi-citron
• 1 c. à thé de jus de citron
• Sel et poivre du moulin
• 4 homards des Îles-de-la-Madeleine déjà cuits.
• Sel de mer
• Quartiers de citron

PRÉPARATION

• Verser le beurre dans un bol et laisser sur le comptoir pendant 30 minutes pour faire ramollir.
• Ajouter les épices fraîches, le zeste et le jus de citron puis saler et poivrer. Bien mélanger puis verser dans un bol et réserver.
• Préchauffer votre BBQ à 500°F puis réduire l’intensité légèrement.
• Avec votre plus grand couteau bien aiguisé, couper les homards sur la longueur en plein centre, en commençant par la queue ( du centre vers l’extérieur ) puis en terminant par la tête. Soyez fermes mais délicats, question de ne pas faire exploser vos homards en 47 morceaux. Facultatif : Enlever le tomalley ( substance verte ) dans le homard.
• Faire fondre votre beurre maison et l’apporter avec vous au BBQ. Sur un grill bien huilé, déposer les homards la chair vers le bas et cuire pendant 3 minutes. Retourner les homards et badigeonner généreusement la chair avec le beurre au citron. Cuire pendant 2 minutes puis le tour sera joué. ***Le temps de cuisson des homards va varier dépendamment de leur grosseur.
• Déposer dans les assiettes, ajouter une rondelle de beurre sur les homards chauds puis servir avec des quartiers de citron frais!

Gemini Médias souhaite à tous les travailleurs et travailleuses de la mer une saison abondante, sécuritaire et remplie de belles prises.

Les premiers débarquements de homard ont eu lieu en fin d’avant-midi dans les 10 ports de pêche des Îles-de-la-Madeleine. Alors que certains pêcheurs s’attendaient à une pêche plus généreuse, tous redoutent le prix qui leur sera versé par les acheteurs, dans le contexte économique incertain.

À L’Étang-du-Nord, tous les pêcheurs qui rentraient au port en fin d’avant-midi affirmaient au micro de Radio-Canada que leurs prises, en cette première journée de pêche, étaient moins bonnes que celles des années précédentes.

Certains attribuaient la situation aux vents forts de la semaine dernière, à l’eau froide ou encore au fait que certains casiers n’aient pas été trempés préalablement en raison de l’interdiction fédérale.

C’est une petite diminution par rapport à l’année passée, c’est sûr qu’on s’attendait à un peu mieux, mais on n’a pas le contrôle là-dessus, affirme le capitaine-propriétaire Alexandre Bourgeois.

Les homardiers de L’Étang-du-Nord espèrent de meilleures captures dans les prochains jours. Photo : Radio-Canada / Isabelle Larose

L’eau est froide un peu, il y a le vent du noroît, ça peut être plusieurs facteurs, mais peut-être que ce qu’on n’attrape pas aujourd’hui, on va l’attraper demain, renchérit le capitaine-propriétaire Olivier Renaud.

Au-delà de l’incertitude des captures, les pêcheurs appréhendent un prix moins élevé que l’an passé pour leurs débarquements de homard, dans un contexte de guerre commerciale.

La semaine dernière, certains homardiers du Nouveau-Brunswick ont manifesté, car ils craignent recevoir entre 6 $ et 6,50 $ la livre.

Six dollars, c’est très bas, croit Alexandre Bourgeois. L’année passée, la première semaine on avait eu 8,13 $ la livre, c’est un bon prix, mais cette année je ne pense pas que ce soit réaliste.

Le bateau du capitaine Bertand Vigneau à son arrivée au port. Photo : Radio-Canada / Isabelle Larose

De son côté, Bertrand Vigneau espère recevoir minimalement 7 $ la livre.

Je pense que 7 $ ou 7,50 $ la livre, c’est comme normal, pour les dépenses, les appâts qui commencent à coûter cher et l’essence, lance-t-il.

La Coopérative des pêcheurs des Îles lance ses activités

Cette première journée de débarquement était très symbolique pour la Coopérative des pêcheurs des Îles-de-la-Madeleine qui est devenue le 7^e acquéreur de homard de l’archipel grâce à l’obtention de son permis en octobre.

Les travailleurs se sont mis au travail lors des premiers arrivages dans l’usine de la Coopérative des pêcheurs des Îles-de-la-Madeleine. Photo : Radio-Canada / Isabelle Larose

L’organisme, créé dans la foulée de la faillite de l’usine de transformation LA Renaissance en 2023, a reçu ses tout premiers homards dans sa nouvelle usine de Havre-aux-Maisons lundi midi.

On est vraiment excité d’avoir les premiers homards au vivier, c’est un grand jour pour notre organisation.

La Coopérative a redoublé d’efforts pour rénover un bâtiment et y construire des viviers, à temps pour le début de la saison de pêche.

Des viviers ont été aménagés dans l’usine pour accueillir les captures des 32 membres pêcheurs de la coopérative. Photo : Radio-Canada / Isabelle Larose

Le président de la coopérative estime que l’ajout d’un nouvel acheteur coopératif pourrait favoriser de meilleurs prix pour les pêcheurs.

En tant que coopérative, on va pouvoir mobiliser plus d’efforts sur la mise en marché de notre produit, on a plus d’intérêt à le faire parce qu’on a l’intérêt de nos membres qui s’additionnent à l’intérêt de notre organisation, croit Olivier Renaud.

Ça peut vraiment faire une différence, tirer les prix à la hausse pour avoir davantage de retombées économiques dans notre communauté.

La coopérative des pêcheurs des Îles-de-la-Madeleine achète les captures de ses 32 membres pêcheurs.

Mettre à tremper ses casiers de homard pourrait coûter cher si on perturbe l’habitat ou le nid d’un oiseau migrateur. C’est une des conséquences pour les pêcheurs de l’utilisation pour le trempage des casiers de homard de plans d’eau en milieu fragile.

L’interdiction du trempage dans les lagunes par Pêches et Océans Canada a généré au printemps différentes pratiques qui soulèvent des questions environnementales.

Le trempage, qui, selon de nombreux pêcheurs, aide à faire couler plus rapidement les casiers en bois lors de la mise à l’eau officielle a été effectué un peu partout. Certains ont même creusé des tranchées dans leur cour.

Ces milieux fragiles sont aussi fréquentés par des oiseaux migrateurs, qui arrivent au printemps pour nicher, comme le grand héron.

Interpellés, des ministères se prononcent sur l’impact du trempage des casiers de homard dans des lacs, des étangs et des milieux humides dans l’archipel madelinot.

Au fédéral, ces oiseaux sont protégés par la Loi de 1994 sur la convention concernant les oiseaux migrateurs (LCOM) et par le Règlement sur les oiseaux migrateurs de 2022 (ROM).

En vertu de ces législations, les oiseaux migrateurs sont protégés partout, en tout temps. Leurs nids sont protégés lorsqu’ils contiennent un oiseau vivant ou un œuf viable.

Les pêcheurs ne peuvent plus faire tremper leurs casiers de homard dans les lagunes comme auparavant. (Photo d’archives) Photo : Radio-Canada / Isabelle Larose

De plus, la loi protège en tout temps, hiver comme été, les nids de 18 espèces d’oiseaux migrateurs puisque ces cocons sont réutilisés d’une année à l’autre. Parmi ces espèces, plusieurs sont des oiseaux marins, dont plus d’une demi-douzaine, comme le bihoreau gris, le grand héron, la grande aigrette ou le macareux moine, fréquentent l’archipel.

Prison et amendes

Le ministère fédéral de l’Environnement indique qu’il revient à tous, selon la loi, de prendre des précautions raisonnables et d’éviter les activités potentiellement destructrices dans les endroits vulnérables, notamment en période de nidification.

Les fautifs s’exposent à différentes amendes variant de 5000 $ à 300 000 $ et même à une peine d’emprisonnement d’au maximum six mois.

La loi prévoit aussi que des sanctions administratives sommaires peuvent être imposées par les agents du ministère fédéral de l’Environnement. Selon le type de sanction, les antécédents de non-conformité, les dommages environnementaux et les gains économiques, le montant d’une SAP peut varier entre 200 $ et 5250 $ pour les particuliers, et entre 1000 $ et 25 000 $ pour les personnes morales comme les entreprises.

Un flou québécois

À Québec, le ministère de l’Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs (MELCCFP) admet être au courant de la situation.

Le ministère indique avoir été interpellé au cours des derniers mois concernant la réglementation applicable.

Par contre, le ministère précise qu’il n’existe aucune réglementation concernant cette pratique.

Selon la situation, la Loi sur la qualité de l’environnement ainsi que la Loi sur la conservation et la mise en valeur de la faune pourraient par contre s’appliquer. Le ministère précise qu’une autorisation ministérielle pourrait alors être préalablement nécessaire.

Pour le moment, le MELCCFP dit n’avoir reçu aucun signalement et n’avoir réalisé aucune inspection relativement au trempage des cages dans des lacs, des étangs ou un milieu humide.

Enfin, quant à Pêches et Océans, le ministère confirme lui aussi avoir été informé de la situation.

Le ministère indique avoir rencontré différents organismes madelinots et les avoir informés de la possibilité que les pêcheurs utilisent d’autres lieux ou d’autres méthodes.

Le ministère précise par contre qu’il concentre sa surveillance dans l’habitat du poisson et dans les eaux soumises aux marées. Le MPO, qui dit avoir sensibilisé les pêcheurs à sa nouvelle mesure, n’a pas observé d’infraction pour le moment.