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Cinq (5) choses à connaître pour le passeport vaccinal

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Lancement du passeport vaccinal ce mercredi 1er septembre dans plusieurs établissements du Québec, notamment les bars, les restaurants, les festivals, les événements sportifs, etc. Vous pouvez trouver la liste de tous les lieux qui exigeront le passeport vaccinal en cliquant la liste suivante.

IMPORTANT: Les commerces ne sont pas touchés par le passeport vaccinal. Pas pour l’instant. Non plus les entreprises offrant des soins personnels et d’esthétique, les musées, les lieux d’hébergement, les lieux de culte, etc.

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  1. Un client peut vous soumettre sa preuve vaccinale de 3 façons : avec l’application VaxiCode, avec un PDF électronique du code QR sur son portable ou en vous montrant une version papier de sa preuve.
  2. À l’arrivée des clients, vous devez prévoir un équipement pour valider la preuve de vaccination avec l’application VaxiCode Verif. Lorsque vous scannez la preuve vaccinale du client, cela indiquera si la preuve est valide ou non (vert ou rouge). Vous pouvez consulter cette vidéo réalisée par le gouvernement du Québec pour en savoir davantage.
  3. En plus du passeport vaccinal, une preuve d’identité avec photo est aussi exigée pour des personnes de 16 ans et plus, alors qu’une preuve d’identité sans photo est correcte pour des adolescents de 12 à 16 ans. À noter que les enfants de moins de 12 ans n’ont pas de preuve d’identité ni de passeport vaccinal à fournir.
  4. SVP soyez sympathique dans votre façon d’agir. Certains clients peuvent être ennuyés par cette mesure, d’autres carrément révoltés. Il se peut également que le système de vérification ne soit pas parfait non plus. Bref, armez-vous de patience et gardez votre sourire dans les yeux. Mettez vos clients à l’aise… vous êtes dans le même bateau !
  5. En cas de besoin ou de problèmes techniques, dans une file d’attente, demandez gentiment à votre client de se placer de côté pour l’aider à télécharger l’application VaxiCode ou pour refaire la vérification avec l’application-VaxiCode Verif. Assurez-vous que la luminosité des appareils est à 100%, le code QR est ainsi plus facile à lire. Faites preuve d’empathie!

charles-deluvio-f7nWFLbG1Ow-unsplash-1024x545COMMUNICATION AUX CLIENTS

Enfin, nous suggérons à nos clients d’indiquer sur leur page Facebook, leur site Web et même sur leur porte d’entrée, un mot sympathique proposant aux clients d’arriver un peu plus à l’avance, puisque le processus d’entrée pourrait se voir allonger en raison des nouvelles procédures.


De plus, il est préférable d’indiquer CLAIREMENT la procédure à vos clients directement sur votre porte d’entrée. Voici à titre d’exemple un mot sympathique :

PASSEPORT VACCINAL

Afin de se conformer aux mesures sanitaires énoncées par le gouvernement du Québec notre établissement devra mettre en application dès le 1er septembre 2021, la validation du passeport vaccinal. Cette mesure s’ajoute aux normes sanitaires actuellement en vigueur.

À votre arrivée, votre passeport vaccinal émis par la santé publique, qui peut être présenté sous forme électronique ou imprimée, ainsi qu’une pièce d’identité avec photo vous seront demandés. Si vous ne pouvez nous soumettre ces preuves, l’accès à notre établissement vous sera malheureusement refusé.

Merci de votre compréhension !

 

Source : © Détail Formation, Québec.

Le dernier souffle de Ida pourrait laisser beaucoup de pluie et du vent

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Lors du passage des restes de l’ouragan Ida au-dessus du Québec, de jeudi après-midi à vendredi, la Gaspésie et les îles de la Madeleine pourraient recevoir d’importantes quantités de pluie. L’île d’Anticosti et une partie de la Basse-Côte-Nord font aussi partie des territoires qui pourraient être touchés.

Environnement Canada a publié un bulletin météorologique spécial pour l’est de la Gaspésie, dans les secteurs de Chandler, New Carlisle et Port-Daniel. La Haute-Gaspésie et le parc national de la Gaspésie font aussi partie des secteurs concernés ainsi que la pointe, soit les secteurs de Murdochville, du parc Forillon et de Percé.

Selon le scénario actuel, qui peut changer d’ici jeudi, les quantités de pluie attendues pourraient varier entre 50 et 80 millimètres.

La trajectoire peut encore s’ajuster, mentionne le météorologue d’Environnement Canada, Simon Legault, mais légèrement. Les restants de la tempête vont faire du sur place dans le golfe du Saint-Laurent, c’est pourquoi il va pleuvoir beaucoup au même endroit.

Les Îles de la Madeleine aussi touchées

Les îles de la Madeleine seraient touchées elles aussi, à partir de jeudi en fin de journée. On y prévoit de 40 à 60 mm de pluie, mais les précipitations totales pourraient atteindre plus de 90 mm.

Selon les plus récentes indications, de la pluie passagère persistera probablement la majeure partie de la journée de vendredi et possiblement jusqu’à samedi. Des vents forts du nord-est se levant vendredi pourraient souffler en rafales à 80 km/h, peut-on lire dans le site web d’Environnement Canada.

… ainsi qu’une partie de la Basse-Côte-Nord et d’Anticosti

Simon Legault ajoute que la pluie pourrait tomber en bonne quantité sur la région aussi. Pour les régions de la Côte-Nord, le bulletin pourrait être modifié au cours des prochaines heures.

LA UNE : Une image satellite du 29 août alors que l’ouragan Ida devenait le plus puissant à toucher terre en Louisiane. PHOTO : REUTERS / NOAA

[VIDÉO] La ballade de Poisonberry Pete (disponible en anglais seulement)

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Une composition de plan dramatique, un éclairage d’ambiance et une musique appropriée complètent cet hommage ironique aux films westerns classiques.

Un court métrage réalisé en 2012 par Adam Campbell, Elizabeth McMahill et Uri Lotan du Ringling College of Art and Design.

© 2012 – Adam Campbell – Elizabeth McMahill – Uri Lotan

Le PQ choisit le député des Îles-de-la-Madeleine comme chef parlementaire

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Joël Arseneau remplace le député de Matane-Matapédia, Pascal Bérubé, qui occupait ces fonctions depuis 2018.
 
C’est sûr que mon travail va s’inscrire dans la continuité de celui qui a été exécuté de façon exemplaire par Pascal Bérubé », « C’est sûr que mon travail va s’inscrire dans la continuité de celui qui a été exécuté de façon exemplaire par Pascal Bérubé ». C’est sûr que mon travail va s’inscrire dans la continuité de celui qui a été exécuté de façon exemplaire par Pascal Bérubé, souligne d’emblée le nouveau leader parlementaire du Parti québécois (PQ).

Le député de Matane-Matapédia avait annoncé en juillet qu’il quitterait ses fonctions à la fin de l’été.

Le fait que ce soit un autre député d’une région de l’Est-du-Québec n’est pas anodin, relève M. Arseneau. Tout ce qui touche au développement régional, à la voix des régions, à l’environnement, lorsqu’on vit les contrecoups des changements climatiques, ça nous habite et ça va certainement percoler dans nos débats à l’Assemblée nationale.

Joël Arseneau observe que son parti sera de nouveau le seul à être dirigé par un député en provenance d’une région. Cette sensibilité par rapport à des services livrés en toute équité à l’ensemble du territoire québécois, je pense qu’on sera les mieux placés pour en parler. Les régions, on le sait, sont parfois négligées dans les politiques gouvernementales. On va être les chiens de garde de ça, comme on l’a été sous Pascal Bérubé. 

Une des priorités du nouveau chef parlementaire de la troisième opposition officielle sera aussi de réclamer la levée de l’état d’urgence sanitaire qui sera, croit-il, un pas vers un retour à une gouvernance normale des institutions démocratiques.

Par la suite, les priorités du parti seront de s’attaquer aux questions d’environnement, de santé, de développement économique régional et à celle de la langue française.

Par ailleurs, le chef du PQ, Pierre-Paul Plamondon, et les députés seront en caucus à La Malbaie, le 7 et 8 septembre, afin de préparer la rentrée parlementaire.

PAR Joane Bérubé

Avec les informations de Sylvie Aubut

LA UNE : Le Madelinot Joël Arseneau remplace le député de Matane-Matapédia, Pascal Bérubé, qui occupait ces fonctions depuis 2018. PHOTO : GRACIEUSETÉ – DERECK DOHERTY 

Jean-Yves NOËL (1951-2021)

La MAISON FUNÉRAIRE LEBLANC vous informe du décès, le 29 août 2021, de monsieur Jean-Yves Noël. Il était âgé de 70 ans et résident de Fatima, aux Îles-de-la-Madeleine.

Il était l’époux de madame Thelma Arseneault, le père de Sandra (Hugues), feu Caroline, Alexandre et Marie-Andrée, et le pépé d’Élianna, Alicia et Maëlie. Il était le frère de Jean-Charles (Jeanne-D’arc), feu Marie-Adèle, Dorina, Roland (Rita), Yolande (Georges), feu Claudette (René), Ghislaine (Gaston), Raynald, Gilles (Hélèna), Blandine (Henri), Léon (Sylvie) et Clément (Pauline). Il laisse aussi dans le deuil ses beaux-frères, belles-soeurs, neveux, nièces, parents et amis.

Les funérailles de monsieur Jean-Yves Noël seront célébrées à l’église Notre-Dame du Rosaire de Fatima le samedi 11 septembre 2021 à 11h. L’inhumation suivra au cimetière de l’endroit.

À noter que les rituels funéraires se tiendront dans le respect des consignes et des règles sanitaires en vigueur : port du masque, lavage des mains et distanciation physique.

Toutes marques de sympathie peuvent aussi être témoignées à la famille par voie électronique.


Les dons reçus seront versés à la Fondation Santé de l’Archipel pour le Fonds Eudore-Labrie.

Avila JOMPHE (1948-2021)

La MAISON FUNÉRAIRE LEBLANC vous informe du décès, le 26 août 2021, de monsieur Avila Jomphe. Il était âgé de 73 ans et résident de Havre-aux-Maisons, aux Îles-de-la-Madeleine.

Il était l’époux de madame Dorine Cyr, le père de Sara (Mathieu) et Judith. Il avait quatre petits-enfants Édouard, Jérôme, Adam et Laurent. Il était le frère de feu Roger (Béatrice), feu Maria (feu Addé), Adèle (Philias), feu Lucie, Irène (feu Martin), Didier (Odette), Bernadette (François), feu Henri (Jeannette), Edmond (Maryse), Charles (Francine), Isabelle (Pierre-Paul), Réal (Carole) et Alyre (Lyne). Il laisse aussi dans le deuil ses neveux, nièces, parents, amis, ainsi que les membres de la famille Cyr.

La famille vous accueillera au salon funéraire de Cap-aux-Meules le vendredi 24 septembre 2021 à compter de 13h. Suivront les funérailles à 16h à l’église Sainte-Madeleine de Havre-aux-Maisons et l’inhumation au cimetière de l’endroit.

À noter que les rituels funéraires se tiendront dans le respect des consignes et des règles sanitaires en vigueur : port du masque, lavage des mains et distanciation physique.

Toutes marques de sympathie peuvent aussi être témoignées à la famille par voie électronique.

Afin de répondre à la volonté d’Avila, les dons reçus seront versés à la Chorale les Voix du Havre de la Paroisse Sainte-Madeleine de Havre-aux-Maisons.

Quatuor Saguenay de passage en Gaspésie et aux Îles

Le Quatuor Saguenay, un ensemble qui performe partout dans le monde depuis sa formation en 1989, offrira des concerts dans la région. Leur tournée s’arrête à Matane, Carleton-sur-Mer, Grande-Vallée, Havre-Aubert et Paspébiac au cours des prochains jours.

On en discute avec le violoncelliste David Ellis.


  Bon pied, bonne heure! : Quatuor Saguenay : entrevue avec David Ellis


LA UNE : Quatuor Saguenay. PHOTO : Gracieuseté de l’ensemble

Éphémérides : L’Île Brion devient la 20e réserve écologique au Québec

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31 août 1988 : L’Île Brion devient la 20e réserve écologique au Québec.

L’île Brion est une île de 6,5 km2 située au Québec (Canada), dans le golfe du Saint-Laurent, à seize kilomètres au nord de Grosse-Île. Elle fait partie, tout comme les rochers aux Oiseaux, de la région la plus septentrionale des Îles de la Madeleine.

L’île Brion a été baptisée par Jacques Cartier en 1534 en hommage au principal bailleur de fonds de son expédition, l’amiral de France Philippe Chabot, seigneur de Brion.

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Le Phare à l’ouest de l’île en 1925. Tiré de « Vigie du golfe et gardienne du temps » – Édouard LeBlanc, 1998-2007.

LA UNE : Photo : Matthieu Godbout — Inspirée par la carte des Îles-de-la-Madeleine mise en jour en 1989 et publiée par Les Publications du Québec en 1992.

Mac and cheese au homard des Îles

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Durée totale 60 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte de macaroni 454 g de blé dur (ex. Barilla)
  • 2 gros homards des îles 1,5 lb -2 lb chacun

Beurre manié

  • 2 cu soupe de beurre
  • 1 cu soupe de farine

Sauce au fromage

  • 1 c. à soupe d’échalote française finement hachée
  • 1 c. à soupe d’huile de homard ou d’olive
  • 1/3 de tasse devin blanc
  • 3 c. à soupe de tomali ou pâte de tomate concentrée
  • ¾ de tasse de crème 15% épaisse
  • ¾ de lait 2% ou 3,5%
  • 80 g de fromage Pied-de-vent
  • 80 g de fromage fumé de votre choix
  • 80 g de fromage cheddar fort

Protocole

Homard

  • Cuire les homards dans l’eau salée pendant 6 minutes. Plonger dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
  • Décortiquer les homards, puis couper en gros morceaux. Réserver.

Pâtes

  • Faire cuire les pâtes al dente selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.

Beurre manié

  • Préparer un beurre manié en mélangeant le beurre fondu et la farine. Réserver.

Sauce au fromage

  • Faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive pendant 1 minute pour la colorer.
  • Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
  • Verser la crème et faire réduire du tiers. Puis ajouter le lait. Ajouter la tomali.
  • Lier la sauce en incorporant le beurre manié. Rectifier la texture en ajoutant du lait au besoin.
  • Faire fondre les fromages en les ajoutant progressivement à la sauce onctueuse.
  • Ajouter des morceaux de homard pour les réchauffer.
  • Garder quelques beaux morceaux entiers pour la décoration.

Service

  • Incorporer les pâtes à la sauce au fromage. Répartir les pâtes dans 4 bols ou 6 bols dépendant des appétits

Un envoi de Alba Cozzolino dans le cadre du Défi Boustifaille

Portraits d’entrepreneurs : Grandma bakery

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Fondé en 2014

La boulangerie grand-maman a été conçue dès le départ pour être un lieu qui reflète l’identité culinaire de la communauté anglophone de la Grosse-Île. La boulangerie grand-maman, c’est l’idée de retourner dans la cuisine de grand-mère, où l’on se sent entouré de l’amour, de la chaleur et des bonnes odeurs de la pâtisserie traditionnelle. De plus, l’entreprise répond à un besoin de restauration dans le quartier d’Old Harry, notamment pour les visiteurs du site historique.

L’entreprise a commencé ses activités en tant que coopérative de femmes en 2014. Elle fut reprise en 2016 par le CAMI (Conseil des insulaires anglophones de la Madeleine).

Un article original


Par Véronique St-Onge – Collaboratrice

INSPIRATIONS
La cuisine typique de la communauté anglophone de la Grosse Île se définit comme étant généreuse et réconfortante. D’inspiration britannique, fortement influencée par l’archipel et son terroir, elle est composée de produits de la mer, de la chasse et du jardin. Les plats sont tous préparés de manière simple avec une touche d’ingéniosité. L’identité culinaire de la communauté anglaise de Grosse Île reflète la chaleur et la modestie de ses habitants.

Des produits fait à la main
La boulangerie grand-maman vend des produits de boulangerie faits à la main tels que du pain, des brioches, des biscuits, des carrés, etc. Tous leurs produits sont inspirés de recettes traditionnelles de la communauté anglophone. La boulangerie grand-maman propose des friandises fraîchement cuites au four ainsi que des pickles et des confitures traditionnels. Bien que leur spécialité soit les produits de boulangerie et les desserts, des cafés de spécialité et des conserves telles que les betteraves marinées, les gelées, les chutneys et les relishs sont également disponibles. Ces recettes sont connues de la communauté depuis des années.

L’ÉQUIPE DE TRAVAIL
Actuellement, trois boulangers travaillent à la boulangerie, un gérant et des jeunes étudiants pour le service à la clientèle.


Les diverses vocations de l’île d’Anticosti à travers le temps

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L’histoire de l’île d’Anticosti n’est pas un long fleuve tranquille. L’île a connu différents propriétaires et tout autant de vocations.

À l’époque de ce documentaire intitulé Nous irons dans l’île, Anticosti appartient à la firme forestière Consolidated Paper. Tourné en 1956, le film présente l’histoire de l’île, en commençant par ses caractéristiques maritimes et ses ressources naturelles. Dans une narration bucolique, Gaétan Barrette décrit les magnifiques paysages de l’île, ses rives, ses forêts.

«Le repeuplement et les méthodes de conservation du gibier et du poisson mis en vigueur par les Menier ont fait de l’île d’Anticosti le paradis de chasse et de pêche d’aujourd’hui.» –  Le narrateur Gaétan Barrette

Nous irons dans l’île, 1956

Avant son acquisition par la Consolidated en 1926, l’île appartient à la succession de la famille Menier. En 1895, Henri Menier, riche chocolatier français, l’avait acheté à la province de Québec pour 125 000 $. Les chevreuils, si caractéristiques de l’île, sont d’ailleurs l’héritage de son initiative de peuplement animal.

Le 60, 29 octobre 1974

En 1974, le gouvernement du Québec rachète l’île d’Anticosti pour 23 millions de dollars. Au magazine Le 60 du 29 octobre 1974, on dresse un portrait de la situation.

L’économie de l’île est alors presque exclusivement basée sur l’exploitation forestière et la population ne dépasse pas 300 âmes. Au cours des dernières années, la pêche au saumon et la chasse au chevreuil sont néanmoins devenues des attractions de plus en plus importantes.

«De juin à novembre, au temps des belles saisons, 1600 chasseurs et pêcheurs, dont plus de la moitié sont des Américains, s’amènent sur l’île pour une des expéditions sportives les plus faciles au monde.» –  Le journaliste Guy Lamarche

De ce lieu peuplé de cerfs, le gouvernement québécois voit une bonne occasion pour transformer Anticosti en réserve faunique. Le journaliste Guy Lamarche perçoit cependant que l’avenir de l’île pourrait prendre plusieurs directions.

«Bien sûr, l’île sera ouverte au public, mais les règlements devront être sévères. On parle d’expéditions, de camping, d’escalade et même d’archéologie. La coupe du bois permettra d’ouvrir le reste de l’île, car le tiers est encore inaccessible. Et déjà, on a commencé à chercher le pétrole et les gisements miniers…» – Le journaliste Guy Lamarche

Ces dernières années, c’est effectivement le potentiel d’exploitation pétrolière d’Anticosti qui a été sur toutes les lèvres. Les scénarios envisagés sous le gouvernement Marois ont toutefois été définitivement rejetés en 2017, sous celui de Philippe Couillard.

L’heure est plutôt à la candidature de L’Île-d’Anticosti au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui a reçu l’appui du gouvernement du Québec.


L’histoire de l’île d’Anticosti

  • L’île d’Anticosti est une propriété privée depuis la fin du 17siècle, où des entrepreneurs tentent de la coloniser. Découverte par Jacques Cartier en 1534, elle est reconnue pour la dangerosité de ses côtes.
  • Le personnage le plus marquant de l’histoire d’Anticosti est sans nul doute le chocolatier français Henri Menier, qui achète l’île en décembre 1895 pour la somme de 125 000 $ afin d’en faire son domaine de chasse privé.
  • Grand amateur de chasse, Menier tente d’introduire une vingtaine d’espèces animales, dont le cerf de Virginie, le wapiti et le bison. Seul le cerf de Virginie prospère.
  • Menier et surtout son fondé de pouvoir Georges-Martin Zédé développent la coupe de bois, l’agriculture, la pêche et la mise en boîte du homard.
  • Henri Menier meurt en 1913 et son frère prend la relève, mais en investissant moins que son prédécesseur.
  • En 1926, l’île d’Anticosti est vendue à une firme forestière pour la somme de 6,5 millions de dollars.
  • La somptueuse villa construite par Henri Menier au coût de 130 000 $ à Port-Menier sera incendiée par les responsables de la Consolidated Bathurst en 1954.
  • Le 2 décembre 1937, un article du quotidien anglophone The Montreal Gazette sème l’émoi au Québec et dans le reste du Canada. Le journaliste William Glyn y affirme que des Allemands sont en train de négocier l’achat de l’île d’Anticosti afin d’y ouvrir une usine de sulfates.
  • La transaction ne se réalise pas, mais il demeure cependant vrai qu’un consortium de Hollandais et d’Allemands s’est intéressé à l’achat de l’île.
  • De 1974 à 1983, la gestion de l’île d’Anticosti relève du ministère du Loisir, de la Chasse et de la Pêche.
  • En 1982, l’État québécois cède les installations résidentielles et commerciales aux habitants de l’île. Le premier conseil municipal est assermenté le 31 janvier 1984.

Éphémérides : Visite de Pascal Poirier aux Îles-de-la-Madeleine

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29 Août 1915 : Visite de Pascal Poirier aux Îles-de-la-Madeleine.

Il fut le premier Acadien à devenir sénateur le 9 mars 1885.