La petite entreprise vient de signer des ententes importantes avec trois entreprises. La boulangerie s’est ainsi entendue avec AOF Services Alimentaires qui a des clients à travers le Québec. Parmi les clients d’AOF, dont plusieurs hôteliers et institutions, la chaîne Second Cup a déjà indiqué son intention d’utiliser les produits de la boulangerie.Les muffins anglais de la boulangerie des Îles seront dorénavant disponibles aux tables des 40 restaurants Normandin. Les produits de la petite entreprise des Îles seront aussi offerts aux clients des épiceries Végétarien.Le directeur de la boulangerie, Gino Thorne, admet que cette percée sur le marché québécois est due au muffin anglais qui est devenu le produit vedette de l’entreprise. « On essaye toujours d’aller chercher les meilleurs ingrédients, exemple, nos huiles ce sont toutes des huiles d’olive, nos levures, ce sont des levures naturelles », raconte M. Thorne.Au total, chaque mois, quelque 8000 caisses de pains et muffins surgelés quittent les Îles pour être livrée aux 110 épiceries COOP des Maritimes et Métro GP de la Gaspésie.L’expansion de l’entreprise se poursuivra encore au cours des dix prochaines années, croit Monsieur Thorne. « Je vois une usine trois fois plus grande qu’on a ici avec présentement 30 employés, proche d’une centaine d’employés puis on continue à distribuer plusieurs produits que ce soit ailleurs dans le reste du Canada ou au Québec. On ne va pas s’arrêter là », indique Guy Thorne.La boulangerie compte se lancer dans la production de nouvelles tartes aux fruits de mer au printemps.
Photo : Gino Thorne et M. Daniel Benoît, Directeur des achats de AOF.
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