L’entreprise Fermes marines du Québec, qui fait l’élevage de pétoncles à Newport, se lance dans la production de naissains d’huîtres cette année.
Le président de l’entreprise, Jean-Philippe Hébert, compte profiter d’un engouement pour les huîtres dans les Maritimes. D’autres entreprises en Gaspésie et aux Îles élèvent déjà des huîtres, mais importent leurs naissains du Nouveau-Brunswick. Fermes marines voudrait produire une huître entièrement québécoise. « La production de naissains d’huîtres représente un marché relativement important dans les Maritimes et on croit qu’on pourrait en profiter », indique le président. Jean-Philippe Hébert mise sur une souche d’huître qui avait été importée aux Îles de la Madeleine, il y a une quarantaine d’années. Elle vit dans les lagunes madeliniennes et s’est bien adaptée aux eaux froides du Québec, selon lui. Les premiers tests seront effectués cet été.
LA UNE : Une caisse d’huîtres Photo : Radio-Canada/Janic Godin
