L’enfouissement des résidus marins n’est plus une solution pour Merinov et ses partenaires

Les usines de produits marins en Gaspésie génèrent chaque année plusieurs tonnes de résidus, principalement des carapaces de homard et de crabe des neiges.

« Du côté du crabe des neiges ou du homard, on enfouit entre 20 et 60 % du poids de chacune de ces captures. » — Une citation de  David Courtemanche, directeur général de Merinov

Puisque c’est considéré comme étant du gaspillage, l’idée, ici, est de trouver des solutions pour utiliser cette biomasse à meilleur escient, lance le directeur général de Merinov David Courtemanche, en entrevue à Bon pied, bonne heure.

La valorisation de ces carcasses de crustacé comporte ainsi plusieurs avantages. M. Courtemanche explique que les carapaces des crustacés contiennent des molécules qui peuvent servir à la composition de différents matériaux, comme des bioplastiques.

L’utilisation de la biomasse marine couvre plein d’aspects, que ce soit du côté de la nutrition humaine et animale, des cosmétiques, mais aussi en nutraceutique, en pharmacie et en médecine… Bref, c’est très vaste comme univers!

Merinov travaille de concert avec des entreprises de la région pour développer des procédés de transformation et bâtir un réseau d’acheteurs prêts à effectuer une seconde transformation de cette nouvelle ressource.

Parmi ces entreprises se trouve l’usine Lelièvre, Lelièvre et Lemoignan de Sainte-Thérèse-de-Gaspé.

Le propriétaire Roch Lelièvre estime que la valorisation des résidus marins s’amplifiera dans les prochaines années en raison de la demande internationale.

Cette année, on a vendu un peu plus de corps de homard en France, en Espagne et en Chine. Chaque pays a des besoins et il y a une demande dans toutes sortes de pays pour ces produits, donc je pense qu’il va y avoir une croissance de la valorisation, affirme-t-il.

« Cette année, on a vendu près de 300 000 livres de corps de homard à l’international. » — Une citation de  Roch Lelièvre, propriétaire de l’usine

La valorisation, c’est bon pour l’environnement, mais ça donne aussi une valeur aux résidus pêchés et c’est rentable, ajoute M. Lelièvre.

Roch Lelièvre tend également de plus en plus vers la valorisation agricole.

On délaisse l’enfouissement pour la valorisation agricole, de plus en plus. Chacun y retrouve un bénéfice parce que, pour les agriculteurs, c’est intéressant pour leurs terres et, pour nous, c’est une façon de pouvoir disposer de nos résidus, indique-t-il.

Et, il n’est pas le seul à le faire.

La directrice générale de la Régie intermunicipale du traitement des matières résiduelles de la Gaspésie (RITMRG), Nathalie Drapeau, soutient que plusieurs entreprises ont emboîté le pas, et ce, depuis bon nombre d’années déjà.

Avant même que le compostage soit implanté sur le territoire, des entreprises faisaient déjà de la valorisation agricole. C’est-à-dire qu’elles prenaient des résidus frais qui étaient valorisés sur des terres agricoles qui avaient été échantillonnées, sélectionnées et pour lesquelles il y a des plans d’épandage, soit des doses d’épandage qui sont déterminées, précise-t-elle.

Mme Drapeau se rappelle que les Fumoirs Gaspé Cured, E. Gagnon & fils et Dégust-Mer étaient notamment considérés comme des pionniers de la valorisation agricole.

La valorisation des résidus marins, ça se fait très bien du mois de mai au mois d’octobre, mais en dehors de cette période-là, les entreprises apportent les résidus marins au site de compostage et à ce moment-là, ils sont compostés. Donc, depuis 2012, les entreprises peuvent tout aussi valoriser que composter. C’est un combo!, souligne-t-elle.

« Avant 2012, ils valorisaient pendant [la saison chaude] et après, c’était enfoui. » — Une citation de  Nathalie Drapeau, directrice générale de la RITMRG

Elle considère que les solutions offertes aux différentes entreprises qui produisent des résidus marins sont suffisamment complémentaires pour satisfaire leurs besoins.