27 février 2024

Lobster roll – Guédilles au homard

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PORTIONS : 4 guedilles
PRÉPARATION : 15 min
CUISSON : 2 min

INGRÉDIENTS

  • 4 pains à hot-dog
  • 2 c. à thé beurre
  • 4 feuilles de laitue

SALADE DE HOMARD

  • La chair de 2 homards décortiqués, hachée grossièrement
  • 2 c. à soupe mayonnaise
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 1 c. à soupe jus de citron ou lime
  • 1 c. à soupe de câpres, hachées
  • 2 échalotes vertes émincées
  • ½ tasse céleri haché
  • 1 c. à thé paprika
  • 1/2 c. à thé piment d’Espelette
  • Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salade de homard. Assaisonner.

Badigeonner les pains à hot-dog de beurre et les griller.

Garnir les pains avec la laitue et le mélange de homard. Servir.

Servir avec frites ou des croustilles maison.