- 1 1/2 lb d’épaule de porc
- 2-3 clous de girofle entiers
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé ou d’épices fumées
- 1 oignon rouge, tranché mince
- 1 tasse d’eau
- 6 onces de sauce barbecue
Piquer le porc de clous de girofle et frotter avec le mélange d’assaisonnement.
Placer le rôti dans la mijoteuse et garnir d’oignons. Couvrir le porc d’eau et cuire lentement 8 à 10 heures.
Retirer le porc, jeter les clous de girofle, puis égoutter la graisse et l’eau. Laisser refroidir le porc puis le déchiqueter à la main ou à la fourchette.
Remettre la viande dans la casserole et ajouter la sauce barbecue. Chauffez 1 à 2 heures. Servir seul ou dans des pains.
Source : Food Marketing Institue Foundation
