Portions: 4
- 3 avocats
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
- 2 1/2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/8 cuillère à café de sel
Écraser l’avocat et placer dans un mélangeur avec du lait de coco. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer les pépites de chocolat 20 secondes, bien mélanger et chauffer à intervalles de 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu, en remuant entre les deux. Une fois fondu, ajouter au mélange d’avocats et continuer de mélanger tout en raclant les parois du bol.
Ajouter la poudre de cacao, le sucre, la vanille et le sel. Mélanger et racler les parois du bol jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la mousse soit lisse et crémeuse. Ajouter le sucre supplémentaire 1/4 cuillère à café à la fois si une mousse plus douce est souhaitée.
Remarque: Tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour rendre le mélange lisse et facile.
Source : Atkins
